Você já experimentou o delicioso e tradicional petisco brasileiro conhecido como bolinho de mandioca? Com uma massa crocante por fora e macia por dentro, esse quitute é perfeito para acompanhar momentos de alegria e descontração.
Neste artigo, você encontrará diversas receitas de bolinho de mandioca, com opções de recheios que vão te deixar com água na boca. Aprenda como fazer e surpreenda seus amigos e familiares com o sabor brasileiro autêntico do bolinho de mandioca.
Quer saber como preparar essa delícia? Então continue lendo e descubra tudo sobre o bolinho de mandioca.
Bolinho de Mandioca com Costela
O bolinho de mandioca com costela é uma opção saborosa e suculenta do famoso petisco brasileiro. A massa é feita com mandioca cozida e espremida, leite, manteiga, sal e farinha de trigo. O recheio é preparado com costela cozida e desfiada, cebola, alho, tomate e temperos a gosto. O bolinho é empanado em farinha de rosca e frito até ficar dourado e crocante. Sirva com molho de pimenta para dar um toque especial.
| Ingredientes | Modo de Preparo |
|---|---|
| Mandioca cozida e espremida | Misture a mandioca com o leite, a manteiga e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea. |
| Costela cozida e desfiada | Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione a costela desfiada e os temperos a gosto. Misture bem e reserve. |
| Cebola, alho, tomate e temperos a gosto | Pegue porções da massa de mandioca, faça uma cavidade no centro e coloque o recheio de costela. Feche bem e empane os bolinhos na farinha de rosca. |
| Farinha de rosca | Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Sirva com molho de pimenta. |
Experimente esses irresistíveis bolinhos de mandioca com costela e surpreenda seus convidados com um petisco cheio de sabor.
Bolinho de Mandioca com Provolone
Se você é fã de queijo, vai adorar o bolinho de mandioca com provolone. A massa é feita com mandioca cozida, leite, caldo de legumes, margarina e farinha de trigo. O queijo provolone é cortado em cubos e usado como recheio. O bolinho é empanado em farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, e depois frito até ficar crocante por fora e cremoso por dentro. Experimente essa deliciosa combinação de mandioca e queijo.
Receita de Bolinho de Mandioca com Provolone
Aqui está a receita de bolinho de mandioca com provolone para você experimentar em casa:
- Ingredientes:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de queijo provolone cortado em cubos
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
- Em uma panela, aqueça a margarina e dissolva o caldo de legumes no leite.
- Adicione a mandioca amassada e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco.
- Pegue porções da massa e faça bolinhas na palma da mão.
- Insira um cubo de queijo provolone no centro de cada bolinha e feche bem, modelando em formato redondo.
- Passe os bolinhos na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
- Retire do óleo e coloque em papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- Sirva quente e aproveite!
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção (1 bolinho) |
|---|---|
| Calorias | 178 kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 6g |
| Fibras | 2g |
Bolinho de Mandioca com Calabresa
O bolinho de mandioca com calabresa é uma opção irresistível para os amantes de embutidos. A massa é feita com mandioca cozida, cheiro-verde, ovos, farinha de trigo e maisena. O recheio é preparado com calabresa, cebola, tomate e temperos a gosto. O bolinho é empanado em ovos batidos e farinha de rosca, e depois frito até ficar crocante por fora e macio por dentro. Experimente essa combinação deliciosa de sabores.
Para fazer o seu delicioso bolinho de mandioca com calabresa, siga esta receita simples:
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse bem.
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o cheiro-verde picado, os ovos, a farinha de trigo e a maisena.
- Em uma frigideira, refogue a calabresa cortada em cubinhos junto com a cebola, o tomate e os temperos de sua preferência.
- Adicione o refogado à massa de mandioca e misture bem.
- Modele os bolinhos com as mãos e passe-os primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Aqueça óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos da panela e coloque-os em um papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de mandioca com calabresa ainda quentes e aproveite essa delícia!
Ingredientes:
| Massa | Recheio |
|---|---|
| 500g de mandioca cozida e amassada | 200g de calabresa cortada em cubinhos |
| 1/2 xícara de cheiro-verde picado | 1/2 cebola picada |
| 2 ovos | 1 tomate picado |
| 1 xícara de farinha de trigo | Temperos a gosto |
| 1/2 xícara de maisena |
Bolinho de Mandioca com Carne-Seca
O bolinho de mandioca com carne-seca é um clássico dos bares e botecos brasileiros. A massa é feita com mandioca cozida, cheiro-verde, ovos, farinha de trigo e amido de milho. O recheio é preparado com carne-seca, cebola, alho-poró e temperos a gosto. O bolinho é empanado em ovos batidos e farinha de rosca, e depois frito até ficar dourado e crocante.
Essa deliciosa combinação de mandioca e carne-seca é perfeita para petiscar em qualquer ocasião.
| Ingredientes | Modo de Preparo |
|---|---|
|
|
Bolinho de Mandioca com Carne Moída
O bolinho de mandioca com carne moída é uma opção deliciosa e econômica para aproveitar sobras de carne. A massa é feita com mandioca cozida, manteiga, ovo, sal e farinha de trigo. O recheio é preparado com carne moída, cebola, alho, tomate e temperos a gosto. O bolinho é empanado em farinha de trigo e frito até ficar crocante por fora e macio por dentro. Sirva essa delícia em festas ou como acompanhamento em refeições.
And if you’re looking for a visual representation, here’s a table comparing the different types of Bolinho de Mandioca we’ve discussed so far:
| Tipo de Bolinho de Mandioca | Recheio | Modo de Preparo |
|---|---|---|
| Bolinho de Mandioca com Costela | Costela cozida e desfiada | Empanado e frito |
| Bolinho de Mandioca com Provolone | Provolone em cubos | Empanado e frito |
| Bolinho de Mandioca com Calabresa | Calabresa, cebola, tomate | Empanado e frito |
| Bolinho de Mandioca com Carne-Seca | Carne-seca, cebola, alho-poró | Empanado e frito |
| Bolinho de Mandioca com Carne Moída | Carne moída, cebola, alho, tomate | Empanado e frito |
| Bolinho de Mandioca com Queijo | Muçarela em tirinhas | Empanado e frito |
Aproveite essas diferentes opções e sabores do bolinho de mandioca para agradar a todos os paladares.
Bolinho de Mandioca com Queijo
O bolinho de mandioca com queijo é uma opção irresistível para os amantes de queijo derretido. A massa é feita com mandioca cozida, ovo, sal, salsinha e farinha de trigo. O queijo muçarela é cortado em tirinhas e usado como recheio. O bolinho é empanado em ovos batidos e farinha de rosca, e depois frito até ficar dourado e crocante. Sirva com molho de sua preferência e desfrute dessa combinação perfeita de mandioca e queijo.
Aqui está a receita de bolinho de mandioca com queijo:
- Ingredientes:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- Queijo muçarela cortado em tirinhas
- Óleo para fritar
- Ovos batidos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a mandioca cozida e amassada, o ovo, o sal, a salsinha e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- Pegue porções da massa, faça uma bolinha e abra na palma da mão.
- Coloque uma tira de queijo muçarela no meio da massa e feche bem, modelando o bolinho.
- Passe o bolinho no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, cobrindo-o completamente.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos da panela e coloque-os em um papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de mandioca com queijo quentinhos acompanhados do molho de sua preferência.
Acompanhamentos para Bolinho de Mandioca
O bolinho de mandioca pode ser servido como petisco em diversas ocasiões, e para deixar sua refeição completa, vale a pena preparar alguns acompanhamentos. Existem várias opções deliciosas que combinam perfeitamente com o sabor único do bolinho de mandioca. Veja algumas sugestões:
Molhos
Os molhos são excelentes acompanhamentos para o bolinho de mandioca, pois acrescentam sabores e texturas diferentes. Experimente servir com molho de pimenta para quem gosta de uma leve picância, ou com uma maionese temperada caseira. Outra opção deliciosa é acompanhar com um molho de queijo, que vai deixar seu bolinho ainda mais irresistível.
Saladas
Se você prefere uma opção mais leve, as saladas são uma ótima escolha para acompanhar o bolinho de mandioca. Uma salada verde fresca e crocante combina muito bem, trazendo um contraste de texturas e um toque de frescor. Você pode optar por uma salada mista com alface, tomate, pepino e cenoura, por exemplo.
Outros Petiscos
Pensa em um bolinho de mandioca acompanhando outros petiscos? Sim, essa combinação é irresistível! Você pode servir com linguiça frita, torresmo crocante ou até mesmo com pastéis recheados com diversos sabores. Essa opção é perfeita para quem gosta de variedade e quer aproveitar outros petiscos deliciosos.
Use sua criatividade e escolha os acompanhamentos que mais combinam com o bolinho de mandioca. Aproveite essa combinação de sabores e texturas e desfrute de uma refeição completa e saborosa!
| Bolinho de Mandioca | Acompanhamentos |
|---|---|
| Bolinho de Mandioca com Costela | Molho de pimenta |
| Bolinho de Mandioca com Provolone | Maionese temperada |
| Bolinho de Mandioca com Calabresa | Molho de queijo |
| Bolinho de Mandioca com Carne-Seca | Salada verde |
| Bolinho de Mandioca com Carne Moída | Linguiça frita |
| Bolinho de Mandioca com Queijo | Torresmo crocante |
| Pastéis recheados |
Conclusão
O bolinho de mandioca é um petisco delicioso e versátil, que combina perfeitamente com diferentes recheios e acompanhamentos. Além de ser uma opção saborosa, a mandioca, também conhecida como aipim, traz diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e pode auxiliar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e promover a sensação de saciedade. Portanto, aproveite todas as opções de bolinho de mandioca e desfrute desse petisco tradicional brasileiro.
FAQ
Qual é a origem do bolinho de mandioca?
O bolinho de mandioca é uma especialidade da culinária brasileira, tendo se originado nos tradicionais bares e botecos do país.
O bolinho de mandioca é difícil de fazer?
Não, o bolinho de mandioca é um petisco bastante fácil de fazer, sendo necessário apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de habilidade culinária.
Quais são os tipos de recheio mais populares para o bolinho de mandioca?
Alguns dos recheios mais populares para o bolinho de mandioca incluem costela, provolone, calabresa, carne-seca, carne moída e queijo.
Como devo servir o bolinho de mandioca?
O bolinho de mandioca pode ser servido como petisco em diferentes ocasiões, acompanhado de molhos como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de queijo. Além disso, ele também pode ser servido com saladas ou como acompanhamento para outros petiscos, como linguiça, torresmo ou pastéis.
Quais são os benefícios da mandioca para a saúde?
A mandioca, também conhecida como aipim, é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Ela pode auxiliar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e promover a sensação de saciedade.
