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Como fazer: Alho confitado

  • Janaina Souza 
  • 3 min read
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O alho confitado é uma maravilha culinária que deve ser experimentada por todos os amantes de alho. Este método de cozinhar alho em baixa temperatura no azeite produz um sabor incrivelmente suave e doce que é absolutamente irresistível. Além disso, o azeite usado para confitar o alho também é infundido com sabor de alho, criando um ingrediente adicional delicioso para usar em suas receitas.

Ingredientes:

– 2 cabeças de alho
– 2 xícaras de azeite
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto

Tempo de preparo:

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Isso inclui cerca de 10 minutos para descascar o alho, 1 hora para confitar, e 20 minutos para esfriar.

Modo de preparo:

1. Comece descascando os dentes de alho. Pode ser um pouco trabalhoso, mas vale a pena para obter aquele sabor suave e doce do alho confitado.

2. Coloque os dentes de alho descascados em uma panela pequena e despeje o azeite sobre eles, certificando-se de que estão completamente submersos.

3. Ligue o fogo baixo e deixe o alho cozinhar lentamente no azeite. O objetivo é que o alho cozinhe lentamente até ficar completamente macio e dourado. Isso deve levar cerca de uma hora, mas pode variar dependendo do seu fogão.

4. Quando o alho estiver macio e dourado, retire do fogo e deixe esfriar.

5. Uma vez frio, você pode usar o alho confitado em uma variedade de receitas, ou simplesmente espalhar em uma torrada para um lanche delicioso. Não se esqueça do azeite de alho também! Pode ser usado para refogar legumes, fazer molhos, ou simplesmente como um mergulho para o pão.

Variações da receita:

Existem várias maneiras de variar esta receita. Você pode adicionar ervas frescas ao azeite para dar um sabor extra, como alecrim, tomilho ou manjericão. Ou, para um toque picante, adicione um pouco de pimenta vermelha esmagada.

Melhores acompanhantes:

O alho confitado é incrivelmente versátil e pode ser usado de muitas maneiras diferentes. Experimente espalhar em uma torrada com queijo de cabra para um aperitivo delicioso, ou misture com macarrão para uma refeição simples e saborosa. O alho confitado também é maravilhoso em purê de batatas, ou como um acompanhamento para bifes ou frango grelhado.

Finalmente, lembre-se que o alho confitado pode ser guardado no frigorífico por até duas semanas. Portanto, é uma ótima maneira de ter alho pronto para usar a qualquer momento. Basta colocar o alho e o azeite em um recipiente hermético e guardar no frigorífico até estar pronto para usar.

Em conclusão, o alho confitado é um ingrediente maravilhoso que pode adicionar um sabor incrível a uma variedade de pratos. Se você é um fã de alho, definitivamente deve experimentar esta técnica. Você vai se surpreender com o sabor suave e doce que o alho confitado pode trazer para suas receitas favoritas.

Janaina Souza

Janaina Souza

Oi, sou Janaína Souza, apaixonada por culinária e criadora do "Manda Receitas". Minha jornada na cozinha começou em família, onde aprendi os segredos que transformam ingredientes comuns em experiências extraordinárias. Formada em Gastronomia, compartilho receitas que vão além do sabor, contando histórias que celebram nossas tradições culinárias. No "Manda Receitas", cada prato é uma conexão com memórias e uma celebração da riqueza da nossa cozinha brasileira. Venha cozinhar comigo e descubra como a culinária pode ser uma jornada pessoal cheia de sabor e paixão.