A ameixa em calda é uma deliciosa sobremesa que tem agradado paladares ao redor do mundo. Prepará-la requer apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência. Neste artigo, você aprenderá como fazer ameixa em calda, além de variações da receita e sugestões de acompanhamentos.
Ingredientes:
1. 500 gramas de ameixas frescas
2. 1 xícara de açúcar
3. 2 xícaras de água
4. 1 pedaço de canela em pau
5. 2 cravos da índia
Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Modo de preparo:
Inicie lavando bem as ameixas e retirando os caroços. Em uma panela, adicione a água, o açúcar, a canela e os cravos. Misture bem e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente e forme uma calda.
Adicione as ameixas à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as ameixas estejam macias e a calda tenha engrossado. Durante o cozimento, é importante mexer ocasionalmente para evitar que as ameixas grudem no fundo da panela.
Depois que as ameixas estiverem prontas, desligue o fogo e deixe esfriar. Transfira as ameixas e a calda para um recipiente de vidro e conserve na geladeira.
Variações da receita:
1. Ameixa em calda com vinho: Para um toque mais sofisticado, substitua uma xícara de água por uma xícara de vinho tinto seco. O vinho dará um sabor mais intenso e complexo à sobremesa.
2. Ameixa em calda com laranja: Adicione a casca de uma laranja à calda para um sabor cítrico refrescante.
3. Ameixa em calda com gengibre: Adicione um pedaço de gengibre à calda para um sabor picante e exótico.
Melhores acompanhantes:
A ameixa em calda é bastante versátil e pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
1. Sorvete de creme: A combinação do sorvete frio com a ameixa quente é simplesmente irresistível.
2. Iogurte natural: Para uma opção mais saudável, sirva a ameixa em calda com iogurte natural. O sabor azedo do iogurte contrasta perfeitamente com o doce da ameixa.
3. Queijo mascarpone: Para um toque italiano, sirva a ameixa em calda com queijo mascarpone. A cremosidade do queijo complementa perfeitamente a textura da ameixa.
4. Pão de ló: Para um lanche da tarde, sirva a ameixa em calda sobre uma fatia de pão de ló. A combinação dos sabores é simplesmente deliciosa.
Em resumo, a ameixa em calda é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor. Com as variações sugeridas, você pode adaptá-la ao seu gosto e servir em diferentes ocasiões. Aproveite e bom apetite!